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溫馨提示:買菜千萬不要貪多?。▓D)
農業網   時間:2019/4/28 16:17:00  來源:中國農業網  閱讀數:456

  【中國農業網Agronet溫馨提示】蔬菜要吃新鮮的,這個道理人人都懂,可以去市場逛一圈往往忍不住買回家一大堆。吃不了怎么辦?蔬菜從地里摘回來不等于它的生命已經完全終結,它還有代謝、還有呼吸,*終依據部位不同或腐爛、或發芽,并被細菌侵害。

  把菜放到塑料袋里?好像顯得很干凈,其實塑料袋密閉的環境阻住了蔬菜的呼吸,經過1、2天仔細觀察會發現塑料袋中有結露,也就是蔬菜呼吸滲出的水分不能及時揮發,會加劇蔬菜變蔫、色澤變暗以及腐爛。

  把蔬菜放在冰箱里?也并不等于進了保險箱,不過是略微延長了發生腐爛和細菌侵襲的進度而已,*大家購買冰箱時選擇有排風功能的。也不要過分依賴保鮮膜,在保存蔬菜問題上,保鮮膜有點名不副實。蔬菜存儲時間長了除了有感官上的變化外,也會有營養成分的流失,特別是維生素C和一些抗氧化物質,即便冰箱保存也不宜超過3d, 否則維生素C可損失一半以上,蔬菜的色澤變淡也是營養物質流失的一種表現。

  因此,買菜不要貪多,蔬菜還是要吃新鮮的。

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